かりそめ天国でうずらの秘密を紹介

R4.8.19 テレビ朝日「マツコ＆有吉　かりそめ天国」27軒に激減！うずら卵生産者を直撃取材

→　文章で紹介しています。

1.徹底解明うずらの謎（田原市はうずらの名産地）<2分45秒>

・うずら農家は全国で27軒のみと視聴者から投稿があり、知らないことが多くあり、テレビ朝日が「うずらのタイデス」のHPなどを調べて、U字工事がタイデスの農場へ派遣された。

・うずらの数は全国で約443万羽であるが、愛知県で238万羽程が飼われ、県全体の80％を占める豊橋市、田原市、豊川市がうずらの名産地とされる。

2.タイデス農場では現在、①4万羽飼い、②毎日33000個の卵を産んでいる。<1分48秒>

・タイデス農場の紹介

　□河合さん夫婦は、栃木のフォークデュオ　ダ・カーポのイメージ。

　□野生に近い方法で飼育するというタイデスは河合が名付けたブランド名、会社名は「クウェールコスモス」で、1998年創業で7名で切り盛りする農家。

♡秘密①何羽飼っているのか。→タイデス農場では、現在4万2or3千羽飼っている。

♡秘密②1日に何個の卵を産むのか。→約90％のうずらが1日1個産むので、3万3000個産む。

 3.③うずらは飛ぶのか？④ひなの大きさは？<2分19秒>

♡秘密③うずらは渡り鳥なので飛ぶ。（約3000キロ）

→生息地が宅地開発等で減少し、いまやうずらは絶滅危惧種となっている

♡秘密④産まれたばかりのひなの大きさは、体長5cm、体重は3ｇ。

→1週間で22g、2週間で45g、1ヶ月で84gとなり、体長も20cm程となって卵を産み始める。

4.⑤卵の大きさは？<54秒>

♡秘密⑤卵は月齢ごとに大きさが違うので、レーンを変えて飼育している。

→ベルトコンベアで、同じサイズの卵を効率よく回収している。

□卵の柄は人間の指紋と同じで、1羽づつ違う。

5.農家の利益は？<1分51秒>

・餌の高騰で利益がほとんどなく、後継者が育てられない状況。

□エサ1kgの価格は、1998年　38円、2022年　100円だが、卵の価格は変わっていない。

→うずら農家の数は、1984年　350軒が、2022年　27軒となっている。

6.⑥卵かけご飯と⑦プッチ<1分13秒>

♡秘密⑥うずらの卵かけご飯は豊橋のソールフード。

→U字工事が生のうずら卵10個を白ご飯にかけて試食。

♡秘密⑦その際に、うずら卵だけを切る専門のハサミ（プッチ）を利用。

→黄身がサラサラしていて口なじみが良く、サラーッとしてスゴい溶けていく感じ。

7.⑧卵の8割は水煮<2分47秒>

♡秘密⑧うずら卵は、生卵で2割販売されているが、水煮で8割が加工されている

→水煮の加工ルートを工場で見学。

8.タイデス卵販売のアツミフーズでは⑨うずら卵の数が多い<58秒>

□タイデスの生卵はスーパー（健康を重視して商品を選んでいるアツミフーズ）で巨大勢力の鶏卵に挟まれ売られているが、

♡秘密⑨豊橋周辺のスーパーはうずら卵が多めに置かれている。

9.うずら卵の料理<2分28秒>

□元祖！豊橋カレーパン260円（ベルブレッド）：カレーにうずら卵をプラス。

□竹輪うずらフライ350円（ヤマサのちくわ）

□うずら料理　殻付きウズラ卵串　1本181円（鳥善）

タイデスのポイント

2.タイデスうずら（卵）の３つの特長

①味わいたっぷりの健康たまご、②安心して食べられる安全たまご、③生きる力に溢れた高栄養うずら。

1.うずらの育て方が違う。

野生の生命力に満ちたうずらを育てるため、水と餌にこだわっています。

Ｗｈａｔ’ｓ　Ｎｅｗ

R4.12.7 テレビ朝日「マツコ＆有吉　かりそめ天国」27軒に激減！うずら卵生産者を直撃取材。

R4.3.21 運営カレンダーの設置。

R4.3.15 JIMDOのシステムがダウン。

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